Ririn Nur Alfiani, mahasiswa Program Studi Doktor Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada (UGM), telah melaksanakan ujian tertutup disertasi pada tanggal 21 Februari 2025. Ujian ini menjadi salah satu tahapan krusial dalam proses penyelesaian studi doktoralnya.
Dalam kesempatan tersebut, Ririn memaparkan hasil penelitian disertasi berjudul “Perancangan Metode Pengembangan Produk Olahan Rempah Berbasis Rekayasa Kansei”. Penelitian ini menawarkan pendekatan inovatif dalam pengembangan produk olahan rempah dengan menerapkan rekayasa Kansei, suatu metode perancangan produk yang mempertimbangkan respons emosional dan psikologis konsumen. Melalui pendekatan ini, diharapkan produk rempah yang dihasilkan lebih sesuai dengan preferensi dan harapan pasar, sehingga mampu meningkatkan daya saing industri rempah nasional.